Eu to em uma fase super fit. Meu namorado (com quem eu moro) ama comidas saudáveis, mas ele preza muito o gosto. Tem que estar muito gostoso. Eu nunca soube fazer absolutamente nada na cozinha mas desde que me mudei fui me interessando pela área e hoje estou completamente encantada e querendo aprender cada vez mais.
Vou colocar pra vocês a receita de um escondido de batata doce com frango. Pode ser feito em uma travessa grande, ou pra quem preferir em porções individuais.
Escondido de Batata Doce com Frango
- 4 Batatas doce
- 2 Peitos de Frango
- 1 Colher de sopa de pimentão verde
- 2 Colheres de sopa de molho de tomate
- Cebola
- Alho
- Tomate
- Caldo de galinha ( usei knorr com menos sódio, mas quem nāo quiser ou puder, não precisa )
- 2 Colheres de sopa de ricotta ou cottage ( aqui não tem cottage )
Modo de preparo:
Colocar a batata doce no forno enrolada no papel aluminio por cerca de 50 minutos com temperatura alta. Corta o peito de frango em tiras ( tem que desfiar depois ) e coloca na panela com cebola e alho já refogados. Adiciona o pimentao e o molho de tomate. Quando ele ficar " branquinho " coloca água suficiente para dissolver o caldo de galinha e dar uma quantidade de molho legal ( em media meio copo ), coloca o caldo. Com o frango pronto, tira eles com uma faca e reserva para esfriar. No molho você pode adicionar o que quiser como milho, azeitona … e por ultimo a ricotta que vai deixar ele bem cremoso.
Com a batata pronta você vai tirar a casca dela e passar ela em uma peneira pra ela ficar bem cremosa.
Desfiar o frango todo.
Agora é só montar. Em uma travessa é só cobrir a parte de baixo toda com a "pasta " de batata doce depois cobre com frango, joga o molho todo por cima depois mais uma camada de batata doce. Em porcoes individuais faz o mesmo. E tá pronto ! Fica uma delicia !!
Ele fica mais ou menos assim na travessa grande:
Tomara que gostem, quando eu faço aqui o Kayke ( meu namorado ) come até acabar tuuuuudo !! É muito bom !!
Beijinhos, Marcela
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